Écrit par Anne Dequeker

Le 7 janvier 2022

Sommaire

Freshsense, une solution OEM unique pour des performances de qualité

Dans notre dernier article, nous vous avons présenté notre vision OEM : intégrer notre technologie unique adaptée aux besoins des clients. Mais parlons maintenant d’un projet OEM réel sur lequel nous avons travaillé !

Depuis quelques mois, nous travaillons sur les problématiques des industries de la distribution et de l’alimentation, en particulier sur la manière de gérer la fraîcheur des produits tout au long de leur parcours, depuis le lieu de collecte jusqu’aux détaillants. Le manque de fraîcheur entraîne plusieurs problèmes, du gaspillage alimentaire pour les supermarchés à l’insatisfaction des clients. En effet, une qualité et une fraîcheur insuffisante entraîneront des répercussions sur les bénéfices des détaillants et sur la fidélité des clients, car les clients insatisfaits changeront leurs habitudes d’achat au profit de la concurrence, sans que le détaillant ne soit averti du problème dans la plupart des cas.

Comment résoudre les problèmes de fraîcheur ?

Des enregistreurs de température adaptés aux normes sanitaires et des chambres froides sont indispensables pour respecter les réglementations des états et des autorités sanitaires tout au long de la chaîne du froid et des processus alimentaires dans l’industrie agroalimentaire.

Mais si l’on s’intéresse à la chaîne d’approvisionnement des produits frais, notamment la viande et le poisson, on constate qu’il n’y a aucune information sur la fraîcheur du produit à la livraison aux détaillants. Alors comment être sûr que les produits ont été bien emballés ? Que se passe-t-il si une partie du stock présente un défaut d’emballage, est exposée à l’air ambiant et a développé des bactéries ? De même, comment développer un appareil mobile et « à lecture rapide » qui n’ajoutera pas de retards durant les processus de la chaîne logistique ? Notre nouveau projet OEM Freshsense vise à résoudre ces différents problèmes, afin de garantir la fraîcheur des marchandises tout au long de leur chaîne d’approvisionnement. Plus que de définir seulement les ruptures de la chaîne du froid, Freshsense analyse l’état de l’ensemble du produit alimentaire pour établir sa qualité, en échantillonnant et en corrélant les données environnementales.

Freshsense, pour maximiser la fraîcheur des produits dans le commerce de détail

Pour ce faire, nous avons rassemblé nos connaissances de pointe en matière de modules multi capteurs en combinant différents capteurs électrochimiques, numériques et MOX pour créer un dispositif mobile équipé d’une pompe à air à très faible consommation énergétique pour analyser l’air dans les emballages des produits. Grâce à notre technologie de fusion de capteurs, notre innovation garantit les qualités organoleptiques des produits par l’intermédiaire de l’algorithme innovant d’IA d’ellona qui permet une analyse locale rapide et robuste. Le dispositif analyse d’abord l’air ambiant afin d’obtenir une base de données propre pour la corrélation, puis acquiert un échantillon de l’emballage afin d’effectuer l’analyse de fraîcheur. La technologie Freshsense permettra non seulement de déterminer la bonne application des normes d’hygiène, mais aussi de donner aux détaillants l’assurance de produits bien emballés afin de maximiser l’expérience des clients et d’atteindre des performances de qualité.

Freshsense est en passe d’être produit à grande échelle. Vous pourrez avoir une démo de l’appareil et en savoir plus sur la façon dont nous allons déployer ce produit à l’avenir en rencontrant notre Directeur OEM Bruno Fransciscatto au salon CES 2022 de Las Vegas.

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